料理に今何が起こっているのか

商品説明名称あなご茶漬け 原材料名あなご、しょうが、昆布、醤油、みりん、砂糖、酒、内容量 100g賞味期限製造日より30日 保存方法直射日光を避け、冷蔵で保存してください。

製造者割烹船よし京都市山科区東野森野町23−7075−581−9008箱サイズ 縦10センチ　幅26センチ割烹　船よし　佃煮ギフト、詰め合わせセットもご用意しております。

手土産や、ギフトにお使いいただいております。

【穴子茶漬け】穴子は丁寧に下処理をし、味付けをして穴子が柔らかくなるまでコトコトとゆっくりと焚き上げます。

一旦寝かしてから、生姜は割烹船よし秘伝のたれで味をつけてから、お昆布と穴子・生姜と組み合わせて仕上げると、当店オリジナルの穴子茶漬けの完成です。

お茶漬けはもちろん、お酒のあてにも、お椀に入れてお湯を注いでいただくとお吸い物としても召し上がっていただけます。

生姜は体がポカポカと温めてくれるので、女性の方には特に喜んでいただいております。

【割烹　船よし】料理人である父は、京都の地で50年もの間　割烹料理店を営んでおり今も現役料理人として頑張っております。

お客様にいつも美味しものを食べて頂きたい想いから、日々素材選びからこだわり、また四季折々の素材を楽しんでいただくため、自ら山や川に入り山菜や川魚などを採って今も腕をふるっております。

そんなこだわりの父も、京都を代表するちりめん山椒を産地や調味料の配合に自らかこだわり抜いて作るようになり、また常連さまもお土産にお使いいただくようになり、今日に至っております。

私も父が作るちりめん山椒を食べて育ち、父の作るおじゃこが一番美味しいと思って育ってきました。

月日が流れ、この味は父の代だけで終わってしまうのかと思うと、私もこの味を引き継げないか、この味を残しておきたい想いが芽生え、料理人である父から習い、作るようになりました。

京都には、おいしいちりめん山椒を扱うお店が本当にたくさんあります。

その中で私も子供のころ食べて育った、美味しいちりめん山椒を作り、父の味を守り続け、皆様に本物のお味をお届けできたらとの想いで作らせていただいております。

そして、素材の持ち味を最大限に生かすことへのこだわりを持って、素材選びも毎回市場で必ず味見をし、その時一番美味しいものを自らの五感で確かめ、見極めて納得いく素材を仕入れております。

その他にも当店オリジナル商品、穴子茶漬けや詰め合わせセットもご用意もご用意しております。

そして当店の商品を喜んでくださる方への想いを込め、日々一生懸命に心を込めて作らさせていただいております。

割烹　船よしのお味をたくさんの方々に知っていただき、多くの方々に食べていただけたら幸いです。

 本商品について、ギフト包装・熨斗承っております。

• 商品価格：5,510円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0